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第1步、小章魚洗干凈，切段備用。

第2步、大蒜砌末，備用，不用太碎，一拍三切就行。

第3步、自制辣醬，可以用普通甜辣醬（不用再放糖），沒有的話，也可以用辣醬，但需要炒的時(shí)候需要一勺白糖（不用太多適合自己口味就行）。

第4步、起鍋燒開水，放入一小匙鹽，去腥。

第5步、將章魚段放入開水里小煮一會(huì)，水開撈出，過涼水。（這樣炒出來的小章魚特別嫩）

第6步、過涼水，不用涼透，去浮沫就行。備用

第7步、從新起鍋放入植物油，五六成熱放入姜末，炒出蒜香放入辣醬一勺（東北吃混沌的勺子大小），將辣醬與大蒜拌勻，放入章魚，快速翻炒。放入一點(diǎn)鹽。喜歡吃叫香味的可以多炒一段時(shí)間，但掌握火候別糊了。

第8步、最后一步盛盤。香辣微甜。下酒菜最合適。

不喜歡甜的可以直接用辣醬，不用放糖。

美國女探險(xiǎn)家在清理海洋垃圾時(shí)救了一只小章魚，章魚的生長環(huán)境是怎樣的？

提起章魚，很多小伙伴們第一反應(yīng)的就是那些燒烤攤上的油炸小章魚吧，那味道吃起來叫一個(gè)香啊，又軟又脆的十分討人們的喜歡，總之對(duì)于那些喜好吃章魚的人來說，像章魚這種軟體動(dòng)物最容易成為人們口中的那種美食?，那么我們應(yīng)該都非常清楚章魚是屬于海底的一種生物?，它在海底的生活環(huán)境是怎么樣的呢？接下來就隨著我一起來了解一下吧。

章魚的形狀整體呈短卵圓形，沒有鰭，主要為溫帶性軟體動(dòng)物，平時(shí)吃的食物主要以浮游生物為主，基本上躲在海底巖石的洞穴或者說巖石的縫隙里面，特別喜歡隱藏不喜歡游出，基本上分布于各個(gè)海洋的洞穴以及溫帶領(lǐng)域。

因?yàn)檎卖~是溫帶性生物，所以章魚常年生活在常溫的水域里面，最適應(yīng)的水溫不能低于7攝氏度，而海水比重1.最為合適，章魚不能棲息在低溫的水域環(huán)境，因?yàn)辂}水低一點(diǎn)的環(huán)境，章魚會(huì)受不了最終導(dǎo)致死亡，也就是說，章魚生活的海區(qū)的底質(zhì)最好為砂礫地帶。當(dāng)水溫達(dá)到12攝氏度以上的時(shí)候鯧魚就能夠順利地產(chǎn)卵?。

雖然我們看章魚是一種軟體生物，但是很多人應(yīng)該都想不到，章魚其實(shí)是一種肉食性動(dòng)物，他主要以食浮游生物以及蝦蟹等為主食，章魚為什么要食肉呢，其實(shí)就是為了穩(wěn)定自身的結(jié)構(gòu)肌紅蛋白，要知道結(jié)構(gòu)肌紅蛋白是章魚在深海生存的必要條件。所以章魚通常喜歡埋伏在海底沙粒之中，趁小蝦或者蟹不注意的時(shí)候，直接用自己的爪子包裹住他們，然后美滋滋的享用

當(dāng)章魚遇到危險(xiǎn)的時(shí)候，它會(huì)運(yùn)用自身強(qiáng)勁的噴射的水迅速地向反方向移動(dòng)，危險(xiǎn)到涉及自身生命的時(shí)候，章魚就會(huì)噴出墨汁似的物質(zhì)來作為煙幕，保護(hù)他自身逃跑，而這種煙霧可麻痹進(jìn)攻者的感覺器官，讓他察覺不到。?